資金浪潮

【 小人國主題樂園董事長 朱鍾宏】

小人國主題樂園以「蔣府宴」

新增園區亮點

text 周麗淑 photo 蔡孝如

(小人國主題樂園董事長 朱鍾宏)

根據交通部觀光局統計，小人國主題樂園連續兩年拿下春節假期遊客數的冠軍寶座，然而在成為全臺民營遊樂園人氣王之後，董事長朱鍾宏先生將與我們分享小人國的下一步要如何用美食再度驚艷所有的遊客們。

近1至2個月曾經造訪小人國的遊客，一定會發現，在入口處江南庭園內全新進駐了一間既典雅又內斂的江浙餐廳。餐廳取名為「蔣府宴」，除了將兩蔣喜愛的江浙菜、臺灣特色美食等風味忠實呈現，也加入健康概念，老菜注入新意，連飲食環境也有了飽滿的文化意涵。

宛如小故宮般環境，傳達文化美感

顧名思義，「蔣府宴」提供的便是與兩蔣有關的菜色，由於小人國距離兩蔣文化園區不遠，加上小人國董事長朱鍾宏與當時對兩蔣飲食知悉的親近人士頗為熟稔，因此早在2至3年前，就有了打造以提供兩蔣飲食為主軸的精緻餐廳想法，經過數年的籌備規畫、且聘請曾為兩蔣御廚的前圓山大飯店行政主廚為廚藝顧問，2015年10月底具備專業管理以及堅強廚師團隊的「蔣府宴」正式於小人國園區內開幕營運。

主打兩蔣美食的這家餐廳，不但承載著對兩蔣的敬意、展現兩人飲食的不同風格故事，連餐廳環境也頗具文化美感。融合古今的新東方設計，以跟兩蔣關聯甚深的故宮為創意來源，精選近百件兩岸各博物館收藏的知名古物，透過半開放式的展櫃區隔，形成五個不同風格空間，壁面分別展示山水、人物、動物花鳥及字畫等作品，而展示櫃內，不論是西周戰國時代青銅器、宋朝汝窯、明清官窯的彩窯、青花瓷文物等，也一一擺上解說牌。在大量的古文物、畫作環繞下，讓人宛如坐在博物館內用餐，精緻食飲配上國寶珍藏文物，滿足味覺、視覺，也增添不少賞玩與知識吸收的樂趣。

兩蔣飲食大不同，吸引中外旅客

蔣家因來自浙江，江浙菜一直是老蔣深愛不忘的家鄉味；但經國先生則偏愛臺灣特色美食，到處造訪美食小吃更是有跡可循，宛如臺灣美食代言人先驅，只要是他吃過的美食小店，皆聲名大噪、生意興隆。

董事長就說，江浙菜以做工細緻、繁複、耗時而聞名，曾是臺灣官菜的代名詞，菜式範圍廣大，但這裡則聚焦兩蔣平時喜愛的食飲、或是國宴上曾經出現的菜式，像是「黃埔碎金」創意來源就是老蔣在黃埔當總司令時，自己會動手做的炒飯，而他念念不忘的無錫排骨風味也在此忠實呈現；經國先生喜愛的八寶肉醬麵、牛肉麵等，當然也不能少，於是以老蔣為主的「蔣府珍饈美饌」、以小蔣為主的「經國特色美食」(僅供應團體預訂)，在此形成中、臺料理大匯聚，讓喜愛各類美食的外國旅客，都可以在此得到滿足。

微縮景點、文創美食聚焦新趣味

今年小人國以「蔣府宴」邁出餐飲新版圖，不但延續小人國主題樂園、融入文化深度的一貫做法，首家店設置在自家園區中，也提升了園區內餐飲的服務品質，目前營運，白天以入園遊覽散客為多，夜晚閉園後則接待預約團客為主，未來隨著營運漸上軌道，也會修改入園方式，以方便純用餐旅客。

朱董事長認為，小人國相當有自信站在國際上一點也不遜色，它特殊的文化涵蓋層面、可說是國外旅客快速了解臺灣甚至中華文化的微縮景點大觀園，由於又鄰近桃園國際機場，也很適合推展成為旅客入境第一站。為了趕上國際旅遊規格的腳步，園區內各式貼心及節能設施、多國語言解說、wifi智慧園區等系統，也不斷增設，再加上結合中華文物創意的「蔣府宴」，從文化底蘊出發，不論是參觀、嚐美食、感受古物美感，旅客在園區內都能一次完整體驗。

(「黃埔碎金」是蔣中正先生在黃埔當總司令時自己會做的菜色之一，在「蔣府宴」完美重現。)